元旦假期，一则 " 康师傅解散，不卖方便面了！" 的消息在朋友圈流传，引来无数 " 泡面党 " 的泪流满面。曾经作为国民美食的方便面，难道真的会就此退出市场？随后，康师傅控股发表声明辟谣，称解散的是台湾康师傅，大陆康师傅控股有限公司始终聚焦主业，生产经营一切正常，无任何不利影响。
虽是一起乌龙事件，但是作为国民食品、春运神器的方便面，这些年来举步维艰，好日子一去不复返，却是不争的事实。2015 年，中国方便面的销量大幅下跌 12.5[%]，这是从 2011 年开始，销量持续 5 年下跌。此外，方便面品类的整体销量减少 6.3[%]，*额减少 2.6[%]，整个市场进一步下滑。从方便面 " 五大巨头 " 的情况来看，也并不乐观。
1、作为康师傅主力业务之一的方便面，在 2016 年第三季度，营收 9.69 亿美元，同比下降 8.75[%]。康师傅不容乐观的业绩曾影响了其在资本市场的表现。从 2016 年 9 月 5 日开始 , 康师傅控股被剔除出恒生指数成份股。截止 2016 年 12 月 30 日收市，康师傅控股总市值约为 528.5 亿港币。也就是说，在五年时间左右，康师傅控股总市值已经蒸发接近 900 亿港币。
2、作为方便面另一巨头的统一，2015 年方便面业务同比下降了 4.9[%]。
3、主打 " 非油炸 " 概念的五谷道场，辉煌时期，年*额 20 亿 , 但到了 2015 年，五谷道场营收仅 1 亿元。2016 年 11 月底，五谷道场被中粮以 100[%] 股权及 5367 万元债权挂牌*。
4、2015 年，今麦郎产量下跌，虽然交出 38.51 亿元的*额，也仅仅是在方便面业务扭亏为盈的进程中。
5、白象大骨面，销量曾突破 2 亿包。这家曾立志全国市场并将公司总部搬到北京的河南企业白象集团，于 2014 年 8 月回归郑州，此后，只是深耕河南市场。
可以看出的是，方便面销量下降，并不是单个企业的问题，而是整个方便面行业的萎靡不振。背后反映出的是一个不容忽视的问题，国民食品真的卖不动了。
中国经济就不好了吗？有的人好得很，就拿今年双 11 来说，马云的一天挣了多少钱？1207 亿。同样一天马化腾给他员工发了价值 6 万港币的股票，都是 L 型吗？怎么他们就好呢？从市场细分来看，很多产业 2016 年都不好，比如说方便面、啤酒，啤酒 2016 年据说销量下滑，多大？可以填满一千个游泳池，这是中国经济不行了吗？
有人说他们只是不吃方便面，不喝啤酒，他们去吃更好的东西，这是中国在消费升级。"的确，健康观念深入人心。消费者对健康更加关注，大家对健康生活有更多的追求。这一点，从健康食品的销量，可见一斑。2015 年包装食品销量呈现一个持续下滑的趋势，但健康食品的表现则十分出色，酸奶*额增长了 20.6％，功能型饮料上涨了 6％。
从目前的情况来看，方便面已经远远跟不上时代的步伐，也无法满足消费者的需求，那如今的我们还需要方便面吗？作为快消品方便面，1980 年代中期进入中国市场，此后销量持续上升，2012 年超过 1000 亿包。
但好景不长，薄利多销的方式，加上行业内竞争激烈，进一步挤压企业微博的利润，不少中小企业不堪重负，退出市场。为了 " 自救 "，不少企业也曾试水中高端路线。统一曾推出一款高达 29.9 元价格的满汉宴，但终究都难以赢得消费者的普遍认可。
如果方便面在新一轮的经济中，如果不能再找到新的突破口，最终的命运，或许会与其他的国民食品一样，沦为怀旧品。最终退出市场，恐怕也只是时间的问题了。
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