这两天大蒜再次卷土重来。在一些大城市，大蒜价格甚至达到每斤10元。在我国最著名的大蒜产地金乡，过山车行情让很多炒蒜者激动不已，一些人也因此一夜暴富。3。13元收了一库，他出的时候4。9元，多出一库，剩下的可能在5。8到5。9元出的。他搞了4库，这4库挣了1000多万元。
虽说大蒜涨价了，涨的还非常惊奇，但常年靠种大蒜为生的农民却没有感受到大蒜带给他们富裕生活，蒜价上涨也带动了种大蒜成本的上涨。大蒜不像其他的作物，种它得精耕细作，大蒜种植是一项劳动密集、投入很大的作物。
在种植步骤上，蒜农需要首先选取留种的大蒜头，把大蒜头掰成蒜瓣，这算是完成了第一步；接着蒜农需要对所有的蒜瓣进行筛选，选出适合做种的蒜瓣；第三步也是最辛苦的工作，就是种植蒜瓣，由于蒜瓣很小，蒜农在地里种蒜需要跪着趴着，异常的艰难；在大蒜种植完成后需要对蒜地浇水施肥；由于大蒜无法自己破膜，大蒜开始发芽后，还需要蒜农一个一个地进行破膜；大蒜生长过程中，蒜农要进行一步拔蒜台的劳动。在大蒜终于成熟之后，蒜农需要逐一挖大蒜，然后剪掉蒜秸，再进行切根，至此大蒜才能进入运输和销售环节，历经了至少8个步骤，蒜农非常辛苦。
在大蒜种植成本上，根据经验每亩地需要的蒜种是300多斤，合1000元钱，种蒜前土地需要耕一遍，每亩地耕地费用是100元；大蒜是大肥大水的作物，施肥、浇地每亩地成本是400元钱左右，大蒜成熟后如果蒜农雇人代收蒜，每亩地又需要300元钱，再加田间管理等费用折算200元钱，这样一亩地大蒜的种植成本保守计算是2000元钱，而一亩地的亩产一般是1吨，约为2000斤，由此可以算出，不算蒜农的人力成本，每斤大蒜仅仅种植成本就是1元钱。以一块钱为种植成本，加上蒜商存储成本，运输成本，以及经销利润，大蒜零售环节每斤两到三元应该是合理价位。
如今蒜价的暴涨就是炒蒜团的炒作，蒜农根本就挣不到好多钱！而且种植中需要蹲着，坐着，跪着，弯腰着，非常辛苦，一天下来，累得腰酸背疼腿抽筋。没有亲自体验过的人，根本不知蒜农的辛苦。
笔者智圆聚金觉得农业的根本出路在于机械化，啥时候能研究出来种蒜，种农作物的机械，农民才有个盼头，但是希望到时候机械费用就不要很高。不过，以后的事情，以后的价格，谁又能说的很明白呢？社会进化中，伴随的就是物价上涨，你工资涨了，它也会涨，你工资涨了，房价也会涨！所以，哎，到头来生存困难的还是我们平民老百姓。所以我们就不要想那么多，好好珍惜当下，努力工作，只要不留下什么遗憾，就不枉一生我来过，这才是我们盼望的最好的明天！
种大蒜既麻烦也累，赶上行情好赚不了几个钱，赶上不好的行情还得赔钱，现在农用物资都是随着农产品的价格上涨再上涨。笔者智圆聚金觉得，就不要埋怨什么“蒜你狠”“火箭猪”“姜你军”什么的，其实很多都是商家的炒作手法。最基层的人永远是最辛苦的，比如说那些修桥的，修路的，建房子的等等。我们只知道面前的物价上涨或者眼前的繁华，房价又涨了。但我们抿心自问，你有留意过那些干着脏活，累活，最底层的中国人吗？所以我们没有资格去埋怨眼前的生活，你的生活好坏完全是自己的原因造成的。社会多一些关爱，就是社会的一种进步。
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